Diluar negeri disebut dengan Bursting Popping Boba, bursting berarti meledak, sedangkan popping dari kata ‘pop’ lebih kepada suara yang keluar, dan boba karena bentuknya yang bulat. Makanan ini merupakan bahan pelengkap sajian desserts berupa bola berisi cairan, tipikalnya berbeda dengan yang biasa kita sebut tapioca pearl, “it isn’t chewy, but juicy” popping boba tidak kenyal, tetapi lembut dan berair.
Di zaman sekarang ini popping boba diaplikasikan pada menu-menu desserts seperti es krim, frozen yogurt, shaved / snow ice dan sweet treats lainnya, karena kecocokannya satu sama lain, yaitu bentuknya yang lucu & unik. Selain nikmat karena dapat meletus di lidah dan mengeluarkan rasa, popping boba juga mengandung unsur kesehatan karena isinya terbuat dari jus buah asli. (tentunya hanya pada popping boba berkualitas bagus)
Dan yang paling menarik dari bola bulat yang satu ini adalah variasi rasanya yang sangat banyak hingga 10 macam! Sehingga kita sebagai pembuat menu / chef, ataupun sebagai penikmat / consumer dapat menyesuaikan jenis rasa yang kita inginkan sesuai selera, maupun warna yang kita suka dalam dekorasi sajiannya.
Contoh warna misalnya:
Rasa Mango & Passion Fruit = Kuning
Rasa Lychee & Yogurt = Putih
Rasa Kiwi & Green Apple = Hijau
Rasa Strawberry = Merah
Rasa Blueberry = Ungu
Gambar dibawah merupakan inspirasi menu yang dapat kita buat dengan menggunakan popping boba sebagai pelengkapnya:
